Mes: diciembre 2015

Budin navideño de manzana con frutos secos

Me encanta la navidad y toda la comida navideña, sobretodo los panes dulces, el panettone y las tortas de navidad. Normalmente preparo budines de frutas para desayunar y pensando en los sabores de la navidad se me ocurrió hacer un budín que tuviera ese aire de sabores navideños que tanto me gustan. Cuando comencé a practicar las tortas y budines sin lacteos ni huevos sustituí estos por los huevos de semillas de linaza, varias personas me han comentado que lo hicieron y aunque les gustaba no les caía bien, estuve investigando que opción alternativa podía haber y encontré que se puede utilizar puré de manzana. En el caso de esta receta la cantidad de manzana no es para sustituir el huevo, es un budin propiamente de manzana aunque en parte cumple la función del huevo. La proporción de la harina a primera vista parece mucha cantidad, la mezcla queda gruesa y pesada, está bien no agreguen líquidos adicionales. Esta es una receta realmente muy fácil de hacer y esta muy bueno para desayunar y para …

Smoothies

Hace ya unos meses que no aparezco por estos lados, estuve en otros temas y con poco tiempo pero ya fue y aquí estoy de vuelta.  Para hacerle honor al nombre del blog y aprovechando que el verano está a la vuelta de la esquina me pareció oportuno dedicarle un espacio a los Smoothies, es decir a los batidos de frutas. Un Smoothie es un batido frío y cremoso que combina frutas con productos lácteos (yogurt, leche o helado). Con toda la movida de la alimentación saludable se han hecho muy populares aunque con ciertos cambios para ajustarlos a los criterios de lo que llamamos hoy “comida natural”. La fórmula básica para hacer un buen Smoothie es: 1.- Escoger dos frutas Es importante a la hora de escoger las frutas para hacer un Smoothie que hay que combinar:  ácidas con ácidas y/o semiácidas  – dulces con dulces y/o semidulces, esto es para que el proceso de digestión se realice correctamente en nuestro cuerpo evitando molestias estomacales como acidez o indigestión 2.- Escoger una base La …