Día: 27 febrero, 2015

Brochettes Mini Capresse

En el verano nos gusta invitar amigos a casa para comer y disfrutar del aire libre, el jardín y el clima. Estando en Argentina como se imaginaran el menú es asado y algunas picadas, con la idea de suavizar el menú de tantas proteínas y hacerlo un poco más fresco en una oportunidad se nos ocurrió hacer brochettes mini capresse con tomates cherry, resultaron ser una sensación y ahora nunca faltan en nuestros encuentros. Hay veces que se consiguen tomates cherry amarillos y queda muy lindo combinarlos por los colores. Ingredientes: Tomates cherry (pueden ser rojos, amarillos o ambos) Albahaca Queso mozzarella fresco, otra opción es el queso feta (a mi me gusta de cabra) Sal gruesa Aceite de oliva Preparación: Lavar muy bien los tomates y la albahaca (a mi me gusta una vez que estén limpios dejar todo unos minutos en una fuente con agua y un poco de vinagre) Cortar el queso en cuadritos proporcionales en tamaño con los tomates. Escurrir bien los tomates y la albahaca Separar las hojitas de la …