Día: 8 febrero, 2015

Pancakes de Banana

Para hacer los Panqueques de Banana solo necesitan 3 ingredientes: Bananas (cambures), huevos y harina. Los que tengan posibilidades de comprar alternativas a la harina de trigo pueden optar por la harina de almendras, la harina de coco o la harina de mandioca (yuca). Si los quieren veganos pueden utilizar algún sustituto de huevo a mi me gusta usar semillas de linaza (lino). Para preparar el equivalente de un huevo deben mezclar 1 cdta de semillas de linaza con 3 cdas de agua A mi me gusta ponerles trozos de nueces o de almendras y una pizca de bicarbonato de sodio para que queden esponjosas. Ingredientes: 3 Bananas (Cambures) 2 Huevos 1 Cda de Harina 100 ml de agua Preparación: Pelar y triturar las bananas (cambures) Batir los huevos En una fuente o licuadora mezclar las bananas + los huevos + el azúcar + el agua. Engrasar ligeramente una sartén, colocar la mezcla esperar unos minutos y cuando se vea con huequitos voltear y esperar unos minutos más para terminar la cocción. Se sirven con …

Incorporar el cambio y no morir en el intento

Cuando buscamos información con la intención de incorporar un cambio en nuestra alimentación encontramos una inmensa variedad de propuestas; por un lado está la ya clásica propuesta vegetariana en la que se desincorporan las proteínas animales y los lácteos, por otro lado el veganismo con sus ideas de la comida viva y otras opciones como la paleo dieta o el método clean, por nombrar algunos. Todas estas propuestas en algún momento me han animado y he tenido el firme propósito de adoptarlas como estilo de vida, pero luego me he dado cuenta que en la práctica se me hace imposible lograrlo. Por un lado en la mayoría de los casos todas las recetas tienen ingredientes difíciles de conseguir y que además tienen costos que se salen del presupuesto de cualquier persona. Las recetas que voy a publicar en este blog son adaptaciones mías de distintas propuestas que voy encontrando, intento evitar estas dos situaciones que en realidad a la mayoría nos hace  regresar a los hábitos de siempre que no son los mejores. En mis adaptaciones lo primero que busco es que los …