Mes: febrero 2015

Brochettes Mini Capresse

En el verano nos gusta invitar amigos a casa para comer y disfrutar del aire libre, el jardín y el clima. Estando en Argentina como se imaginaran el menú es asado y algunas picadas, con la idea de suavizar el menú de tantas proteínas y hacerlo un poco más fresco en una oportunidad se nos ocurrió hacer brochettes mini capresse con tomates cherry, resultaron ser una sensación y ahora nunca faltan en nuestros encuentros. Hay veces que se consiguen tomates cherry amarillos y queda muy lindo combinarlos por los colores. Ingredientes: Tomates cherry (pueden ser rojos, amarillos o ambos) Albahaca Queso mozzarella fresco, otra opción es el queso feta (a mi me gusta de cabra) Sal gruesa Aceite de oliva Preparación: Lavar muy bien los tomates y la albahaca (a mi me gusta una vez que estén limpios dejar todo unos minutos en una fuente con agua y un poco de vinagre) Cortar el queso en cuadritos proporcionales en tamaño con los tomates. Escurrir bien los tomates y la albahaca Separar las hojitas de la …

Hierbabuena

Buenos Aires es una ciudad que para nosotros los venezolanos resulta encantadora, nos llama especialmente la atención la arquitectura y los detalles de las esquinas. Una de mis cuadras preferidas está en la Av Caseros en San Telmo entre Defensa y Bolivar. Hace un tiempo conocí en esta cuadra un restaurante de comida natural que se llama Hierbabuena, no he ido muchas veces pero la experiencia siempre ha sido muy grata. Recientemente pasé por la puerta y me di cuenta de que al lado abrieron un almacén de comida orgánica. No resistí la tentación y entré a ver que había sobretodo para ver los precios, porque este tipo de almacenes suelen ser muy lindos pero también suelen ser bastante costosos y me llevé la grata sorpresa de que los precios no eran demasiado distintos a los de cualquier almacén o panadería común. Se pueden conseguir distintos tipos de panes, dulces, muffins, galletas, alfajores, etc. y productos embasados como pastas integrales y sin gluten, arroz integral, mermeladas, leches vegetales, distintos tipos de té y algunos vegetales …

Comenzar a correr

Correr llegó y parece que lo hizo para quedarse. Cada vez son más las personas que se suman a este deporte, personalmente me parece un buen hábito que se ajusta perfectamente a la vida moderna de hoy, es gratis, se puede hacer en cualquier horario, en cualquier lugar y lo único que necesitamos son unos buenos zapatos y ganas. Al principio parece una misión imposible y se necesita ser perseverante y tener paciencia para disfrutarlo y ver los resultados, hay que ir poco a poco. Los beneficios de correr son muchísimos pero hay dos que creo son las razones por las que la mayoría se engancha con este deporte y son: longevidad y mantenerse delgados. Pienso que más que mantenernos jóvenes el objetivo tiene que ser envejecer bien, y correr es un medio para lograrlo. Correr regularmente fortalece el corazón logrando una menor frecuencia cardiaca tanto cuando hacemos ejercicio  cuando estamos en reposo, ¿que significa esto? que nuestro corazón se esfuerza menos. Considerando que el corazón es un músculo que no tiene descansos lograr que …

Mercado de Maschwitz

No soy de comer mucho afuera de casa, pero buscando algo diferente para  hacer el fin de semana nos fuimos de paseo a Maschwitz con la idea de almorzar y conocer el mercado. Yo había leído algunas notas y en general el lugar me llamaba la atención, así que uno de estos sábados de enero que hizo muchísimo calor y buen sol emprendimos el viaje. Sobre la calle Mendoza encontramos el Mercado de Maschwitz, el ambiente me encantó por la arquitectura sustentable y la estructura hecha con materiales reciclados pero que mantiene una estética equilibrada en todo el lugar.  Hay locales muy variados que van desde restaurantes y cafes hasta galerías de arte, tiendas de objetos de diseño y de antigüedades. Buscando algún lugar para almorzar encontramos La Anita, un restaurante que se identifica como “Pesca Veggie”, optamos por una entrada de rabas (un clásico argentino) y de plato principal escogimos el salmón a la parrilla con ensalada verde una combinación simple sin demasiadas pretensiones, pero que sin temor a ser exagerada estuvo perfecta. Aprovechamos …

Pancakes de Banana

Para hacer los Panqueques de Banana solo necesitan 3 ingredientes: Bananas (cambures), huevos y harina. Los que tengan posibilidades de comprar alternativas a la harina de trigo pueden optar por la harina de almendras, la harina de coco o la harina de mandioca (yuca). Si los quieren veganos pueden utilizar algún sustituto de huevo a mi me gusta usar semillas de linaza (lino). Para preparar el equivalente de un huevo deben mezclar 1 cdta de semillas de linaza con 3 cdas de agua A mi me gusta ponerles trozos de nueces o de almendras y una pizca de bicarbonato de sodio para que queden esponjosas. Ingredientes: 3 Bananas (Cambures) 2 Huevos 1 Cda de Harina 100 ml de agua Preparación: Pelar y triturar las bananas (cambures) Batir los huevos En una fuente o licuadora mezclar las bananas + los huevos + el azúcar + el agua. Engrasar ligeramente una sartén, colocar la mezcla esperar unos minutos y cuando se vea con huequitos voltear y esperar unos minutos más para terminar la cocción. Se sirven con …

Incorporar el cambio y no morir en el intento

Cuando buscamos información con la intención de incorporar un cambio en nuestra alimentación encontramos una inmensa variedad de propuestas; por un lado está la ya clásica propuesta vegetariana en la que se desincorporan las proteínas animales y los lácteos, por otro lado el veganismo con sus ideas de la comida viva y otras opciones como la paleo dieta o el método clean, por nombrar algunos. Todas estas propuestas en algún momento me han animado y he tenido el firme propósito de adoptarlas como estilo de vida, pero luego me he dado cuenta que en la práctica se me hace imposible lograrlo. Por un lado en la mayoría de los casos todas las recetas tienen ingredientes difíciles de conseguir y que además tienen costos que se salen del presupuesto de cualquier persona. Las recetas que voy a publicar en este blog son adaptaciones mías de distintas propuestas que voy encontrando, intento evitar estas dos situaciones que en realidad a la mayoría nos hace  regresar a los hábitos de siempre que no son los mejores. En mis adaptaciones lo primero que busco es que los …

Bienvenidos a S&S

La idea de Smoothies and Soups surgió espontánea para ocupar el tiempo libre. Hace tiempo que vengo incorporando poco a poco prácticas de vida y alimentación saludables, no por un tema de “belleza” sino por un tema de responsabilidad conmigo misma y con el planeta. Todos o casi todos hemos dicho en algún momento: nada como la comida casera o la mejor sopa es la de mi mamá, por eso los invito a que reencontremos la cocina de nuestras abuelas y a disfrutar de las delicias que nos ofrece el planeta. Crear y recrear con ellas me parece, además de divertido una buena práctica para preservarnos como especie y preservar nuestro planeta que nos pide a gritos un stop y un cambio. Muchos dirán que es una moda, que ahora todos quieren comer orgánico y correr, no es mentira, pero también es cierto que está buenísimo para todos… Personalmente espero que deje de ser una moda y que se convierta en lo habitual, en lo común. No soy una experta, la idea es compartir mi experiencia, …